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某研究机构对盛了９８天开水的五磅热水瓶胆内壁的水垢进行了化学分析，所含重金属量分别为：镉0.034毫克，铅0.12毫克，铁24毫克，砷0.21毫克，汞0.44微克。
水垢的存在有使饮水中重金属浓度增加的可能。当用有水垢的热水瓶改盛其它液体，特别是酸梅汤、啤酒等酸性液体后，沉淀于水垢中的一些重金属元素就会因发生化学反应，重新溶解在水或其它液体里。
当人们长期小量地把这些重金属摄入体内，就有可能引起人体消化、神经、呼吸和造血系统的病变和功能障碍。所以，对这种水垢万万不可小瞧！为此建议人们定期消除这种水垢。
（马芝胜文） From: http://www.watermuseum.org.cn
较严重的烧伤病人常有口渴的感觉。这是由于皮肤大面积烧伤后，体液从伤面大量外渗，致使体内血容量下降，水分减少所致。伤员口渴感越重，常表示伤情越重。按医学要求，烧伤后口渴时不能给伤员饮白开水。因在烧伤后，体液丢失的同时，体液中的钠盐也跟着一起丧失，如果单纯给病人喝白开水，可导致血液内氯化钠浓度进一步下降，细胞外液渗透压降低，引起细胞内水肿，出现脑水肿或肺水肿，形成所谓的水中毒，可危及伤员生命。因此，这时千万别给病人喝白开水，但可喝含盐饮料。其配方是：每１０００毫升水中加食盐３克，小苏打１．５克。
（1999/11/02 摘自《城市早报》）
没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天后就会死于脱水，我们身体三分之二多的部分是水，但大多数人却并不清楚喝淡水的重要性。
水是人体含的最多的成分，也是消化事物，传送养分至各个组织、排泄人体废物、体液循环（象血液和淋巴液）、润滑关节和各内脏器官——以保持它们湿润，使得物质能够通过细胞和血管间——和调节人体温度所必须的。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它能使象钙和镁之类的物质到达健康所需要的身体组织中去。
大多数人可能听说或读到过水的这些功能，但令人费解的是我们却常常受到脱水的威胁，我们可能误以为只有口干时身体才缺水，这种偏见导致了广泛的、慢性的脱水，随之而来的是健康问题。
最近一本由医学博士Feereydoon Batmanghelidj 写的书《Your Body’s Many Cries for Water》,详细论述了被人遗忘的淡水的生理重要性，并且描述了身体脱水的许多信号。
当淡水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、ATP（三磷酸腺苷）能量系统和脊柱都能正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样会导致疼痛。组织损伤和各种各样的健康问题。
当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、周期性偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间歇性跛行（比如由于供血不足引起的腿瘤）。随着年纪渐老，人们失去了口渴的感觉，渐渐有了慢性脱水症。我们常常混淆饥、渴两种感觉，不喝水却吃饭，反而增加了体重。
因此，最高的效率依赖于水这种基本养分，我几年前曾读过这样一件事，可以说明这一点，两支欧洲登山队比赛，一支队的物质条件要远远优于另一支,却没有赢。随后这支沮丧的输队开始仔细研究另一支队的每步行动，发现唯一的特别处是他们在爬了许多分钟后，每个队员都喝水，这种喝水的习惯导致了胜利，在不缺少必要的的能量时，充分饮水是取胜的关键所在。
淡水的生理作用与饮料诸如果汁、苏打、咖啡和茶中所含水的生理作用不同，实际上，某些饮料如茶和咖啡，含有脱水的成分（茶碱和咖啡因），这些成分刺激中枢神经系统，同时对肾产生强烈的利尿反应。
我们的身体每天至少需要6-8杯的水，记住：酒精、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水，Batmanghelidj博士建议饭前半小时喝一杯水，饭后半小时至一小时再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。作为一个试验，你可以记录一下平常三天中你所喝下的水量，你会感到吃惊。我们中很多人会认为我们喝下的水远多于我们实际需要的，事实上人们常常觉得至多3-4杯就够了，这远少于需要的6-8杯，你自己试试看。
口渴应当随时用水来满足，我们越注意身体对水的需求，我们就会越健康。口干只是脱水最后的外在信号。而遵从上述建议脱水是可以避免，很多药物治疗实际上使身体更脱水，反而导致更严重的问题。
牢记：人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含有85%的水，血液大约含有90%的水。
水—淡化的或过滤的—是一种被忽略却又是基本的养分，它可能是你更健康，更有活力、寿命更长所需要的而却丢失的成分。
文摘《健康的水》 周蓉译自《Healthy Water》
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